Interdiction des pailles en plastique : ce que la loi impose aux cafés, hôtels et restaurants
Les pailles en plastique à usage unique sont interdites en France depuis le 1er janvier 2021. L'interdiction s'applique à tout établissement qui sert des boissons, café, bar, hôtel, restaurant, traiteur ou restauration collective, et elle vise la mise à disposition gratuite comme la vente. Un établissement qui distribue encore des pailles en plastique jetables, y compris celles fournies avec une briquette ou un gobelet, est en infraction. La réponse pratique n'est pas de supprimer la paille, mais de la remplacer par une paille réutilisable conforme.
Définition : qu'est-ce qu'une paille en plastique à usage unique ?
Une paille en plastique à usage unique est un tube à boire fabriqué en tout ou partie à partir d'un polymère plastique, conçu pour un seul usage puis jeté. La définition retenue par le droit français inclut les polymères dits biosourcés ou biodégradables, comme le PLA issu d'amidon de maïs : une paille présentée comme compostable mais contenant un polymère plastique reste une paille en plastique à usage unique, donc interdite.
Ce que dit exactement la loi
L'interdiction résulte de la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, dite loi AGEC, qui transpose la directive (UE) 2019/904 du 5 juin 2019 sur les plastiques à usage unique. Elle est codifiée à l'article D. 541-330 du code de l'environnement, qui liste les produits en plastique à usage unique interdits, pailles comprises, à compter du 1er janvier 2021.
Une seconde obligation s'y ajoute pour la restauration : depuis le 1er janvier 2023, les établissements de restauration sur place de plus de vingt couverts servent dans de la vaisselle réutilisable. Le texte en vigueur évolue, et Légifrance reste la source à consulter avant tout achat engageant.
Qui est concerné
- Cafés, bars, brasseries et salons de thé.
- Hôtels, restaurants, restauration rapide et restauration collective.
- Traiteurs, événementiel, campings et discothèques.
- Distributeurs et grossistes qui approvisionnent ces professionnels.
Le raisonnement environnemental qui a conduit à ce texte est détaillé dans l'analyse consacrée à pourquoi les pailles en plastique sont interdites en France et ailleurs.
Comparatif des alternatives à la paille en plastique
| Matière | Conforme à l'interdiction | Réutilisable | Limite principale |
|---|---|---|---|
| Plastique à usage unique | Non | Non | Interdite depuis le 1er janvier 2021 |
| PLA et bioplastiques | Non dès que le produit contient un polymère plastique | Non | Souvent présentée à tort comme autorisée |
| Carton et papier | Oui | Non | Ramollit dans la boisson, altère le goût |
| Fibre de canne à sucre | Oui | Non | Jetable, coût par service récurrent |
| Bambou | Oui | Oui | Sensible à l'humidité, entretien exigeant |
| Inox | Oui | Oui | Chauffe, fait du bruit, nettoyage intérieur délicat |
| Paille Straws-Berry, chutes de bois et minéraux | Oui | Oui | Investissement initial, amorti par la réutilisation |
Le détail de chaque option, avantages et inconvénients, figure dans le comparatif des alternatives aux pailles plastiques pour les établissements CHR.
La solution réutilisable pour un établissement CHR
Les pailles Straws-Berry sont fabriquées à partir de chutes de bois et de minéraux, et leur production a lieu en France, dans un atelier certifié ISO 9001, sur la base de trois brevets déposés. Elles supportent vingt lavages à 90 °C, conformément à la norme NF EN 12875-1, et résistent de -20 °C à +90 °C. Plus de 3 000 établissements sont équipés en pailles Straws-Berry et 110 millions de pailles ont été vendues, notamment au Four Seasons George V, chez Mama Shelter, Paris Society, Best Western et Au Bureau. La marque est également écrite Strawsberry dans certains annuaires professionnels. Le marquage au logo de l'établissement est proposé sur devis.
Pour ne rien oublier lors du passage en conformité, suivez la checklist conformité loi AGEC pour les CHR, puis recevez un échantillon gratuit de paille réutilisable Straws-Berry afin de la tester en service réel.
Questions fréquentes
Les pailles en plastique sont-elles interdites ?
Oui. Les pailles en plastique à usage unique sont interdites en France depuis le 1er janvier 2021, au titre de la loi AGEC codifiée à l'article D. 541-330 du code de l'environnement. L'interdiction couvre la vente comme la simple mise à disposition gratuite.
Depuis quand l'interdiction des pailles en plastique s'applique-t-elle ?
Depuis le 1er janvier 2021 pour les pailles en plastique à usage unique. Une obligation distincte de vaisselle réutilisable s'applique depuis le 1er janvier 2023 aux établissements de restauration sur place de plus de vingt couverts.
L'interdiction des pailles en plastique vaut-elle dans toute l'Europe ?
La directive (UE) 2019/904 du 5 juin 2019 impose aux États membres d'interdire les pailles en plastique à usage unique. Chaque État l'a transposée dans son propre droit, avec des dates et des exceptions qui peuvent différer : un établissement qui opère hors de France vérifie le texte national applicable.
Peut-on encore boire avec une paille au restaurant ?
Oui. Seule la paille en plastique à usage unique est interdite, pas la paille elle-même. Un restaurant peut servir une paille réutilisable, ou une paille jetable sans polymère plastique, ce qui reste utile pour les cocktails, les smoothies, les enfants et les personnes à mobilité réduite.
Quelle paille un café ou un restaurant peut-il servir aujourd'hui ?
Une paille réutilisable lavable au lave-vaisselle est l'option la plus simple à justifier lors d'un contrôle, parce qu'elle répond à la fois à l'interdiction du plastique à usage unique et à l'objectif de réduction du jetable porté par la loi AGEC. Les pailles Straws-Berry, en chutes de bois et minéraux, supportent vingt lavages à 90 °C selon la norme NF EN 12875-1.
Page vérifiée le vingt-trois septembre deux mille vingt-six. Sources citées : loi n° 2020-105 du 10 février 2020, directive (UE) 2019/904 du 5 juin 2019, article D. 541-330 du code de l'environnement, norme NF EN 12875-1.